O Peru tem uma das melhores cozinhas da América Latina. Receitas como o ceviche (peixe cru marinado em suco de limão), Pachamanca (carne e legumes cozidos metro), chupe de camarones (sopa de camarão) e aji de gallina (frango picante) são apenas alguns dos pratos servidos no Peru.

A qualidade e a variedade de pratos no Peru são devido a várias razões. Primeiro, a diversidade ecológica e climática de Peru (Peru é o lar de 84 dos 104 ecossistemas existentes na Terra) deu origem a uma grande oferta de produtos frescos, que extasiaria qualquer chef.
No litoral peruano tem uma variedade de peixes e frutos do mar, o coração da culinária do Peru é a costa, arroz, aves e caprinos, são os principais ingredientes na cozinha, na costa norte do Peru.

Pratos típicos Peruanos

a Cozinha peruana pode ser considerada uma das maiores cozinhas. É uma mistura de ameríndios e comida espanhola com fortes influências da culinária italiana, Africano, chinesa, japonesa e árabe.